UFCG conquista segunda patente com criação de sobremesa prebiótica à base de batata-doce
Invenção é voltada para intolerantes à lactose e reforça papel da universidade na inovação alimentar e tecnológica
A Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) obteve, no dia 6 de maio, sua segunda carta-patente concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). A invenção é um gelado prebiótico sem lactose feito à base de batata-doce, pensado para atender pessoas com intolerância à lactose e quem busca alimentação funcional e saudável.
O produto é resultado de um projeto de pesquisa em Iniciação Tecnológica no curso de Engenharia de Alimentos, vinculado ao Centro de Tecnologia e Recursos Naturais (CTRN), sob a orientação da professora Thaisa Abrantes Souza Gusmão. A pesquisa durou cerca de dois anos e contou com a participação dos inventores Aline Costa de Sousa, Kamila Vieira Rapouso de Araújo e Rennan Pereira de Gusmão.
Durante o desenvolvimento, o gelado passou por etapas rigorosas de formulação, testes laboratoriais, análises sensoriais e de estabilidade. O resultado foi um produto com sabor, textura agradável e alto valor nutricional.
A sobremesa tem potencial comercial em mercados, escolas, hospitais, academias e outros locais que oferecem alimentação alternativa, sendo ideal para veganos, celíacos e pessoas com restrições alimentares.
Segundo a professora Thaisa, a conquista reforça a relevância da UFCG na produção de conhecimento com impacto social. “Comprova que nossas pesquisas têm aplicabilidade real e podem contribuir com soluções sustentáveis e inclusivas”, afirmou.
A patente tem validade de 20 anos, contados a partir de 25 de abril de 2018, data de depósito do pedido no INPI.
